Emincé de bœuf et knöpflis à la farine d'épeautre

Amuse-bouche de quetsche pour l’apéritif de bienvenu

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Petit plat de fromages de la région

Saucisse de „Rüüki“ et de chili, pain d’épeautre

Salade de saison avec pain croustillant d’épeautre et pâte de noisettes

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Potage de panais avec beurre noisette

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Tendre émincé de bœuf à la crème au Whiskey

Spätzli d’épeautre

Deux légumes de saison

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Parfait glacé aux bourgeons de sapin avec sauce aux quetsches

Friandises „Rikli“ et bricelets

Café et thé

Boissons:

Vin Suisse

Eau du robinet

Eau minérale plate (Adelbodner)

Eau minérale gazéfiée (Adelbodner)

Brunch d'Erika

Apéritif de bienvenue

Tresse au beurre et pain complet d’épeautre du four au bois

Beurre

Confiture et électuaire bourgeon de sapin faits maison

Miel du Frutigtal

Plat de fromages régionaux avec fromage au rabot et des Alpes

Fromage de brebis du Frutigtal

Yaourt nature fait maison avec des fruits séchés de la ferme

Plat de viande de la ferme

Œufs au plat, œufs brouillés ou œuf à la coque – du voisinage

Gaufres fraîches du four au bois dans le jardin d’herbes avec sauce aux quetsches

Lait, café, infusion aux herbes du jardin, Ovomaltine et eau